专业餐厅设计师分享商场里的特色中餐厅装饰装修设计要点

2019年最新的特色中餐厅餐馆设计和投资需要考虑什么？加盟不如自己做品牌，看看专业中餐厅设计公司麦哲伦设计总监唐羽哲对2019年传统中餐业的主题特色中餐厅市场的投资建议。

1、慎重深入的行业分析。要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到，有些东西是不可复制的。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的准备。

2、详细分析自己和合伙人。要分析自己的个人经营管理能力、运畴能力、性格心态等，是否适合开店；要评估自己的近环境，比如家人支持程度、经济能力；以及评估自己的风险抵抗能力。

3、定位事业战略。就是开店以后要怎么发展，是以口味和特色菜作为核心竞争力还是以综合服务能力来定位自身的优势值得深思。

4、做好开餐厅的基本条件准备。比如，技术、设备采购、原材料供应、选择加盟还是自创品牌。

5、寻找合适的商铺。中餐厅在社区好还是在商场好，关键还是看商圈的人流量以及自身对商圈的弥补能力，按“投资能力”和“竞争能力”开展商铺寻找工作。

6、确定特色中餐厅的产品菜单。根据“店面的消费水平”、“消费习性”和“消费文化”进行店面产品菜单的定位，确定后可以进行宣传资料的策划和设计。

7、特色川菜粤菜中餐厅的设计装修。找到专业的餐饮空间设计师，装修设计的风格要做到概符合主流消费趋势以及时尚简约的调性、轻松有格调又显得舒服、卫生、简洁、大方。其中，要特别注意吧台的流线功能规划设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

8、开展人才招聘。根据店面的可能工作量进行人员数量定位。

9、采购机器设备。按产品菜单进行采购。好的、高质量的设备能做出上品质的产品，而且能提高速度和效率。

10、进购原料。原料采购到位后，就要开展“产品调试”。

11、试营业测试阶段。可以分“内部试业”和“对外试业”。

12、吉日开张和宣传。

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