用抖音把自己的餐厅火锅店咖啡店打造成人气网红店的攻略秘籍

最近抖音真的很火，由于抖音火了，也带火了一大批产品、品牌，冒烟冰激凌火了，奶茶店火了，香水火了，最近更流传抖音已经成了“带货”平台。那么既然抖音这么火，为什么餐厅不能借助这些流量火一把呢？

一、确定你想宣传的产品，是品牌，还是某道菜

经常看抖音的都知道，抖音什么样的内容会火呢？有这么几类：帅哥美女，也就是红人；戏精，搞怪类的；唱歌、吹拉弹唱，有才艺的人；技能教学，做饭，小技巧类；创意类、特效；萌娃、萌宠；美景，祖国的大好河山；真实感人的故事、人物瞬间；对照自己想要推广宣传的品牌和菜品，找到适合的内容体系进行延伸，具体的创意，在后文中会给出建议；

二、算法

想要获得流量的关注，并通过大基数的流量，形成转化，就必须知道平台流量是怎么分配的，由于抖音是今日头条的产品，因此它的算法和今日头条差不多，去中心化的分配流量方式。基础流量就是抖音会给每个作品一些基础的流量，基础流量的评判标准主要是：点赞量、评论量、转发量和完播量，在视频发出之后，想办法提高这几个标准的数据，很重要。

2.叠加推荐

根据基础流量所产生的数据，系统会考虑是否对你的视频进行叠加推荐，以上4个标准数据越高，系统给你的推荐也就越高；

3.时间效应

有些视频不是一开始就火的，有一定的滞后性，所以只要坚持去维护，系统有时会“挖坟”，带火一批旧的优质视频，因此，视频不是制作上传了就可以，还需要精心的维护。餐饮+抖音蹭流行每一段时间都有流行的曲目，流行的场景跟视频，就像前段时间流行海草舞，最近流行纸短情长，在餐厅内让员工跳这样的舞，是否是很好的方式呢?

自有元素

很多餐厅其实不缺元素，缺的只是发现的眼睛，很多餐厅的环境都很好，加上很多餐厅都有驻唱，有调酒师、咖啡师、甜品师，那么拍摄他们的制作过程，不就很符合上面热门内容中的“技巧教学”吗？

3.自主拍摄

抖音有一类内容也很人们，撩妹、撩帅哥，还有抖友暗号，例如“小姐姐，给你个东西你要吗”“天王盖地虎，啤酒小龙虾”等等，两个人即可拍摄，借助热门的内容，可以获得很好的流量和粉丝；

4.转化

好的内容，可以带来很高的流量，但是怎么能够形成转化呢，目前抖音平台对于广告的监控并没有很严，可以在几个方面进行品牌露出：（1）名字，名字可以直接写餐厅的名字；（2）地理位置，视频可以写地理位置，那么就可以直接把餐厅地址定位出来；（3）视频中的品牌露出，员工跳舞，可以穿带有品牌logo的衣服，或者在店门口跳舞，可以拍到招牌；（4）文字引导，发了视频，可以写一些话，那么在话里面可以进行引导，例如“在XX吃饭遇到了一个漂亮的小哥哥，想去要微信，给我点支持”......

蹭流量这件事，既不需要有成本支出，又有很好的引流效果，何乐而不为呢？

可是当餐饮遇上了抖音，就好像看到了另一片新世界。一大批名不经传的品牌和产品一夜爆红，不少餐饮店更是直接开通了自己的抖音账号，意图借助抖音迅速崛起。成本低、传播快，转化高！抖音以短视频结合社交媒体的方式，通过经营人群能让餐饮店快速获利。

那如何利用抖音迅速打造一家“网红店”呢？以下几种玩法可供学习借鉴：

1、紧跟潮流热点

每过一段时间抖音就会流出“神曲”、流行场景和视频，餐饮店干脆就抖音上流行什么就跟着学什么，这是粗简粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲纸短情长，还有张少爷的“三千后宫”合拍、高中生把英文歌唱付费等等。餐厅可以借助这些热门内容，获取非常可观的流量和粉丝用户。

比如在某个服务环节或固定时间点，员工就会定期跳抖音流行舞（我们看到一些网红店在消费者买单时互相斗舞、员工扮成网红熊跳舞发单，就是这种玩法）；店里的抖音号也可以同步上传扩大宣传。用户通过抖音觉得你的餐厅相当会玩，就会想到店见识一下。

紧跟潮流热点自拍自导抖音视频需要一定的技术，整个学习和模仿的过程需要比较多的成本，但值得商家付出，毕竟一条优秀的视频远比普通的要吸睛得多，能引来更多的潜在用户关注。

比如说下图这个“俺在丽江餐饮”，就是蹭了“高中生把英文歌唱付费”的热点轻轻松松获得了几十万的点赞量。

2、产品和服务创新

为什么一个名不经传的答案茶可以一夜爆红，排队买奶茶的队伍从街头延至街尾？为什么CoCo的青稞布丁抖音网红套餐会倍受青睐？为什么海底捞的DIY四宫格清水锅这么吃香？原因就是，他们把自己的店铺打造成网红，看上去和外面那些妖艳贱货完全不一样。

餐饮店可以在产品和服务上加以创新，比如说让顾客自主参与食品个性化组合搭配。餐饮店摆出很多非常有意思的产品组合，甚至根据顾客不同的性格、爱好，喜欢的色调、口味来针对性地提供产品。在这个过程中，顾客还可以自行选择餐饮模式，既让他们得到口感上的满足，也满足心理需要。

能在千篇一律的餐饮店脱颖而出的，要么在产品实力过硬，要么服务打破常规。但核心的地方就在于，用户喜欢玩什么，怎么玩。围绕这一点去开发更多符合用户消费诉求和心理的经营玩法，不怕用户不来！

比如说海底捞的“蘸料”，用户就喜欢那些稀奇古怪的，满足他们好奇心的吃法、玩法，餐饮店不妨尝试从细节入手，给顾客各种惊喜。

3、玩主动话题营销

社会人套路深，没点“话题性”的社交根本就瞧不上眼。但热门话题不常有，有时跟风也难出头，这时候不如试试自己创造话题，让顾客参与带动营销。

比如“我在这家餐厅等着张少爷来陪我吃饭，你说他会来吗？”、“这家网红餐厅的姑娘颜值、气质超赞，看到她之后美食已经不重要了”、“周末去XXX网红店邂逅？”等等。有话题的地方就有人参与，话题比较有意思的话很容易就成为流量焦点。当一堆人参与讨论的时候，就会让围观的用户透露一种再不来“尝鲜”就out了的情绪！就是这样让他们“被迫”来到你的网红店消费。

另外，还可以直接在抖音上发起分享创意吃法的话题挑战，让顾客利用餐厅食品分享自己的创意吃法，只要在抖音上满足一定点赞量就可以获得免单机会或者折扣。另外，给他这个视频评论点赞排名靠前的也可以获得商家个性定制礼包，并让他到店领取。通过这种打折、免费等优惠政策激励消费者主动参与分享话题，短期内形成病毒式裂变，带来更多的流量和用户。既提高品牌的知名度，又快速提高销售额，一举两得。

比如说“#西安很好吃”这个话题，几乎每期都有几十万的点赞量和几千评论数、转发量。

4、拍短视频直播造势

抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平台，暂时还没有长时间的直播通道，但餐饮店可以通过拍短视频进行直播。短视频直播内容真实、简单粗暴，烧烤火锅海鲜甜腻品店就特别适合这种轰炸式玩法。比如直播“爆炒小龙虾”、“炭烧铁板大肥蚝”、“活烧鲍鱼”之类的。最好应节搞个主题，比如说三八妇女节的时候就搞个“女神节”主题，情人节的时候就搞个“双飞餐”，用抖音持续输出短视频直播产品，馋死那班看客！

短视频直播还有个好处，就是把餐饮店一些特别的制作工艺和培训场景细节地展现出来，让自己的产品和服务更好地传播出去，包括各种营销活动。这点对于有点文化底蕴、历史背景的餐饮店特别管用。传到抖音上，让用户能够直观简单地看见，不仅品牌知名度和曝光度得到裂变式增长，更会吸引一批好奇心重的吃货到实地考察。这时候餐饮店就应该来个“连环套路”，提醒服务员给这些到店考察的人推荐抖音“网红款”，并逐步设置更多隐藏菜单。这种线下反哺线上的套路非常好使，大部分顾客都会愿意买单，更重要的是，他们也会帮你反复传播！

餐饮店借助抖音提升流量的这四种玩法，都不需要太多的成本支出，而引流效果不错，不妨根据自身的情况选择合适的玩法。如果你用了没有效果，欢迎回头来交流讨论！

比如说说“点叔食堂”，几乎每期都是短视频直播蛋包饭的做法，十分诱人！

最后给大家提醒几点玩法小技巧：

1、发视频的时候记得留下餐厅名字；

2、学微信发朋友圈装逼一样，记得留个地理位置；

3、编写引导性强的好文案，尽量说点满足用户好奇心理的话；

4、如果你选择直播玩法，颜值方面要把握好，实在不行你可以请啊！

短视频就是个巨大的流量入口，你获取的流量越多，你在营销战场获胜的机会就越大。希望以上内容能够让经营餐饮的人有所顿悟，并及时拥抱这些新玩法，充分利用风口抓住庞大用户流量！

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