主题餐厅设计师|商场里的时尚连锁中式茶餐厅装修设计潮流

专业餐饮空间设计公司麦哲伦设计事务所为大家分享，2019年如何才能设计出一家人气爆棚的商场连锁餐厅品牌？商场购物中心的品牌餐厅设计主要是指知名餐饮品牌的内部空间气场综合氛围设计。而商场购物中心的品牌餐厅设计划分：空间设计内容主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的商场购物中心的品牌餐厅功能空间。如何做好商场购物中心的品牌餐厅设计？无论该空间为单层还是双层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。在遵循商场购物中心的品牌餐厅装修设计原则的基础上，连锁主题餐厅空间设计要有一定的限定， 围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳成两个类型，即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、 家具等)的综合气场氛围室内设计。著名餐厅装饰设计师唐羽哲如是说。

1、商场购物中心的品牌餐厅设计之水平实体限定空间

　　用以限定空间的水平实体，因其所处的位置不同，可以分为底面和顶 面两种。底面限定：要用一个底面从周围地面中限定出一个空间来，这个底面必须在图形上比较特殊。这个底面其图形的边界轮廓或图案越清晰，色彩、质感对比越明显，则它所限定的空间范围就表达的越明确。

以纹理划分交通和就餐空间以材质划分空间，将底面从周围地面中抬高或下沉，从视觉上将该范围分离出来，限定出空间领域，再加以形式的变化，则会是一个明显区别于其他的平台，增加层次感。 局部抬高夹层餐厅，限定空间的顶面有屋顶、楼板、吊顶、构架、织物软吊顶、 光带等，一个顶面限定出它与地面之间的空间范围。与底面一样，也可以将顶面抬高或下降，造成不同的空间尺度。

2、商场购物中心的品牌餐厅设计之垂直体限定空间

　　用以限定空间的垂直实体形式多样，常见的有墙、柱、隔断、构架、 帷幕、家具、灯具、绿化等。垂直线性实体：由垂直线性实体所限定的空间和周围空间的关系是流通的，视觉是连续的，人的行为亦不受阻隔。 最简单线性实体—独立柱 多个线性实体围合空间。垂直面实体：垂直面实体根据垂直隔面的个数或垂直面实体高度的不同，其对 空间产生的围合感也会不同。

因此，在商场购物中心的品牌餐厅室内设计中，既可以用单个垂直面来围合空间、划分空 间，也可以用一个垂直面来作为入口界面，从造型上加以重点处理 ，引导客人进入该餐厅或饮食店。 单个垂直面隔断：L形布置的两个垂直面实体。U形布置：平行布置的两个垂直面实体，垂直面达到视线高度，垂直面齐腰。